Johanna Sophie Lösch przyszła na świat 24 sierpnia 1778 roku we Wrocławiu.
W wieku 21 lat (22 października 1799 roku) poślubiła we Wrocławiu Hansa Georga Ritter von Wolff. Z małżeństwa tego przyszło na świat czworo dzieci:
1. Anna Sophie Pauline Wolff von Schutter (14.07.1800 Wrocław – 17.08.1876 Lądek-Zdrój)
2. Sophie Pauline Wolff von Schutter (16.03.1803 – 20.04.1874)
3. Konstanze Elisabeth Wolff von Schutter (02.05.1804 – 02.08.1804)
4. Georg Adolf Wolff von Schutter (23 wrz 1806 Wrocław – 28.11.1893 Zgorzelec)
Drugim mężem Johanny Sophie został pruski oficer urodzony w 1772 roku w Szkocji Arnold Volkart von Schutter. Ślub odbył się 4 stycznia 1813 we Wrocławiu. Arnold przysposobił dzieci Johanny stąd też herb Arnolda (uwidoczniony na tablicy nagrobkowej w kaplicy Johanny Sophie) przeszedł na trójkę jej dzieci z poprzedniego małżeństwa.
Arnold von Schutter dosłużył się w armii pruskiej stopnia generała porucznika (Generalleutnant) i zmarł we Wrocławiu 25 listopada 1843 roku.
Johanna Sophie von Schutter była fundatorką (razem z bratem Johannem Friedrichem Löschem) jednego z budynków dawnego szpitala Wszystkich Świętych (do niedawna Wojewódzkiego Szpitala im. J. Babińskiego we Wrocławiu). Rodzeństwo Lösch zrealizowało tym samym testament ich zmarłego 16 lutego 1831 roku brata Johanna Georga (w innym źródle Heinricha). Na fundację przeznaczono sumę 40.000 talarów. Akt darowizny podpisano 27 kwietnia 1832 roku. Autorem projektu został Carl Studt. Budynek oddano do użytku w 1836 roku.
Johanna doposażyła też sumą 150 talarów instytut dla ubogich kobiet w połogu przy Poliklinice we Wrocławiu.
Johanne Sophie von Schutter zmarła 21 września w Lądku-Zdroju i tu też została pochowana.

Na tablicy epitafijnej jest napisane:

Hier ruht im Herrn
die Frau General. Lieut.
Johanne Sophie
von Schutter
geb. Lösch,
geb.d.24.Aug.1778, gest.d.21.Sept.1857